酸菜炒肉是一道经典的川菜，口味酸辣可口，下面是制作酸菜炒肉料理包的步骤：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）250克
- 酸菜200克
- 干辣椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制15分钟。
2. 酸菜洗净切碎，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 加入酸菜翻炒均匀，炒至酸菜变软。
6. 将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，让肉片更加入味。
9. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
酸菜炒肉料理包制作简单，口感酸辣可口，适合搭配米饭或面食食用。希望你能成功制作出美味的酸菜炒肉料理包！