1. 在炖牛腩之前，先将牛腩用开水烫一下，去除血水和腥味，然后用清水冲洗干净。
2. 将炖牛腩料包中的香辣调料和调味料倒入锅中，加入适量的水，煮开。
3. 将处理好的牛腩放入锅中，加入适量的生姜片和葱段，再加入适量的料酒，煮开后转小火慢炖。
4. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，调整味道。
5. 炖煮时间一般为1-2小时，直到牛腩变得酥烂，入味即可。
6. 最后可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。
7. 炖好的香辣牛腩可以搭配米饭或面条食用，也可以单独作为一道菜品享用。