沙县料理包测评标准文件应包括以下内容：食材新鲜度、口感、味道、外观、包装、价格等。食材新鲜度是评价沙县料理包的重要指标，应检查食材是否新鲜、是否有异味。口感是评价沙县料理包的关键，应评估面条的软硬程度、汤底的浓稠度等。味道是评价沙县料理包的核心，应评估汤底的鲜美程度、调味料的搭配是否合理。外观是评价沙县料理包的外在表现，应评估面条的色泽、汤底的透明度等。包装是评价沙县料理包的重要因素，应评估包装的密封性、易开封性等。价格是评价沙县料理包的综合因素，应评估价格与品质的匹配程度。以上标准文件可用于对沙县料理包进行客观、全面的测评。