料理包茄子是一道非常美味的菜肴，它的制作过程并不复杂，只需要一些简单的步骤就能完成。下面是一份料理包茄子的做法视频窍门。
首先，准备好所需的材料。包茄子的主要材料是茄子、肉馅和调料。茄子选择新鲜、外皮光滑的，肉馅可以选择猪肉或者牛肉，根据个人口味选择添加一些葱姜蒜等调料。
接下来，将茄子洗净切成段。将茄子切成约2-3厘米的段，然后用刀在每一段茄子上划上几刀，这样可以让茄子更容易入味。
然后，将茄子焯水。将切好的茄子放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，大约30秒左右即可。焯水的目的是去除茄子的涩味，使茄子更加鲜嫩。
接着，将茄子沥干水分。将焯水后的茄子放入漏网中沥干水分，这样可以避免茄子炒制时过于湿润。
然后，将肉馅炒熟。将锅加热，加入适量的油，然后将肉馅放入锅中炒熟，炒制的时间不要太长，以免肉馅过干。
接下来，将茄子和肉馅一起炒制。将炒熟的肉馅倒入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，然后将沥干水分的茄子放入锅中，翻炒均匀，使茄子和肉馅充分融合。
最后，加入适量的水煮熟。将炒制好的茄子和肉馅加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟。煮的时间不要太长，大约5-10分钟即可。
最后，装盘即可。将煮熟的茄子和肉馅装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，这样就完成了一道美味的料理包茄子。
通过观看这个料理包茄子的做法视频，相信大家已经掌握了制作料理包茄子的窍门。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受美食的乐趣。