鳗鱼寿司料理包的制作方法如下：
1. 准备材料：鳗鱼、寿司米、紫菜、寿司醋、糖、盐、酱油、芥末酱。
2. 将寿司米洗净，加入适量的水，煮熟后放凉。
3. 将寿司醋、糖和盐混合，加入煮熟的寿司米中，搅拌均匀。
4. 将紫菜铺在寿司帘上，将寿司米均匀地铺在紫菜上。
5. 将鳗鱼切成适当的厚度，放在寿司米上。
6. 将寿司帘卷起，用手轻轻压实。
7. 将寿司卷切成适当的厚度，摆放在盘子上。
8. 搭配酱油和芥末酱，即可享用美味的鳗鱼寿司料理包。
制作过程中可以参考相关的视频教程，以便更好地理解每个步骤的操作。