西安是中国历史悠久的古都，也是一个美食之都。西安的名小吃料理包括了很多经典的美食，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下西安的名小吃料理包。
首先是西安的著名小吃之一——肉夹馍。肉夹馍是西安的特色美食，也是西安人民的最爱。它由烤肉和馍两部分组成。烤肉是用炭火烤制而成的，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。馍是一种面食，外酥里软，口感十分好。将烤肉夹在馍中，再加上葱花、辣椒等调料，一口咬下去，肉香和面香交融在一起，美味无比。
其次是西安的另一道名小吃——羊肉泡馍。羊肉泡馍是西安的传统美食，也是西安人民的日常主食之一。它由羊肉、馍和汤三部分组成。羊肉是用炭火烤制而成的，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。馍是一种面食，外酥里软，口感十分好。将烤羊肉切成薄片，放在馍上，再加上热气腾腾的羊肉汤，一口咬下去，肉香和面香交融在一起，美味无比。
再次是西安的一道特色小吃——凉皮。凉皮是一种凉拌面食，口感爽滑，味道鲜美。它由面粉制成的面皮和各种配料组成。面皮是用面粉和水搅拌而成的，然后蒸熟切成薄片。配料有黄瓜丝、豆芽、花生碎等，再加上酱油、醋、辣椒油等调料，拌匀后即可食用。凉皮口感清爽，味道鲜美，是夏天消暑的好选择。
最后是西安的一道传统名小吃——油泼面。油泼面是一种炒面食，口感酥脆，味道香辣。它由面条和各种配料组成。面条是用面粉和水搅拌而成的，然后切成细条。配料有葱花、辣椒、花椒等，再加上酱油、醋、花生酱等调料，炒匀后即可食用。油泼面口感酥脆，味道香辣，是冬天暖胃的好选择。
以上就是西安的名小吃料理包。这些美食不仅有着悠久的历史和独特的制作工艺，更重要的是它们的味道美味可口，让人回味无穷。如果有机会去西安旅游，一定要品尝一下这些美食，相信会给你带来美好的味蕾体验。