食堂料理包配菜是指在食堂提供的主食或主菜上搭配一些配菜，以增加菜品的口感和营养价值。下面是一些常见的食堂料理包配菜的做法。
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和白糖，腌制片刻后，用清水冲洗干净。然后加入适量的醋、酱油和花椒粉，拌匀即可。
2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加入适量的油，烧热后倒入蛋液，炒散成蛋花。然后加入番茄块，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味即可。
3. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和辣椒粉炒香，然后加入土豆丝翻炒均匀。最后加入适量的醋、酱油和盐调味即可。
4. 清炒豆芽：将豆芽洗净沥干备用。锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末炒香，然后加入豆芽翻炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
5. 酸辣黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和辣椒粉炒香，然后加入黄瓜丝翻炒均匀。最后加入适量的醋、酱油和盐调味即可。
6. 炒青菜：将青菜洗净沥干备用。锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末炒香，然后加入青菜翻炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上是一些常见的食堂料理包配菜的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。食堂料理包配菜的制作简单，但能够为主菜增添丰富的口感和营养，提高整体菜品的品质。