预制菜工厂是指专门生产和加工预制菜的工厂，其设备清单包括以下几个方面：
1. 切菜设备：切菜机、切片机、切丝机等，用于将原材料进行切割和加工，提高生产效率和产品质量。
2. 洗菜设备：洗菜机、洗菜槽等，用于将原材料进行清洗和去除杂质，确保食品安全和卫生。
3. 烹饪设备：炒锅、炉灶、蒸煮机等，用于对原材料进行烹饪和加热处理，使其更易于消化和吸收。
4. 包装设备：包装机、封口机、贴标机等，用于对成品进行包装和封装，保持产品的新鲜度和卫生。
5. 冷冻设备：冷冻室、冷冻柜等，用于对成品进行冷冻和储存，延长产品的保质期和销售周期。
6. 保鲜设备：保鲜柜、真空包装机等，用于对成品进行保鲜处理，保持产品的口感和营养价值。
7. 温控设备：温控柜、温度计等，用于对生产环境和产品温度进行监控和调节，确保产品质量和安全。
8. 输送设备：输送带、输送机等，用于将原材料和成品在生产线上进行传送和运输，提高生产效率和流程连贯性。
9. 水处理设备：水处理系统、净水器等，用于对生产过程中所使用的水进行处理和净化，确保产品的卫生和质量。
10. 检测设备：检测仪器、检测设备等，用于对成品进行质量检测和安全检测，确保产品符合相关标准和法规。
以上是预制菜工厂设备清单的一些主要内容，不同工厂的设备配置可能会有所差异，具体的设备清单还需根据工厂的生产规模、产品种类和工艺流程等因素进行调整和确定。