预制菜开店主要卖的是经过加工和烹饪的即食菜品，以方便快捷的方式满足消费者的需求。以下是预制菜开店通常会卖的一些产品：
1. 主食类：包括米饭、面条、馒头等，这些是人们日常饮食中必不可少的主食，可以作为一餐的基础。
2. 蔬菜类：包括各种蔬菜的炒菜、炖菜、凉拌菜等，提供丰富的蔬菜选择，满足消费者对健康饮食的需求。
3. 肉类：包括猪肉、牛肉、鸡肉等，可以烹饪成各种口味的肉菜，如红烧肉、酱爆鸡丁等，满足消费者对肉类的需求。
4. 海鲜类：包括鱼、虾、蟹等海鲜，可以制作成烧烤、炒菜、煮汤等多种菜品，提供新鲜的海鲜口味。
5. 素食类：包括豆腐、素鸡、素肉等，适合素食者或者追求健康饮食的人群，提供多样化的素食选择。
6. 汤类：包括酸辣汤、鸡汤、海鲜汤等，提供热腾腾的汤品，可以作为一餐的开胃菜或者搭配主食食用。
7. 小吃类：包括春卷、煎饺、炸鸡翅等，提供方便快捷的小吃选择，适合消费者在外就餐或者外卖时食用。
8. 糕点类：包括蛋糕、面包、月饼等，提供甜品和点心选择，适合消费者在下午茶或者休闲时享用。
9. 饮品类：包括果汁、奶茶、咖啡等，提供各种口味的饮品，满足消费者对口感和口味的需求。
预制菜开店的产品种类可以根据当地消费者的口味和需求进行调整和扩展，以满足不同人群的需求。同时，店家还可以根据季节和节日推出特色菜品，增加产品的多样性和吸引力。