预制菜一般是低温保存的。由于预制菜通常是提前制作好的，为了保持其新鲜度和品质，需要进行低温保存。低温可以有效地延长食物的保质期，并减缓细菌和微生物的生长速度，从而减少食物变质的可能性。通常，预制菜会在制作完成后迅速冷却，并存放在冷藏或冷冻设备中。这样可以确保食物的口感和营养价值不受损害，并且在需要时可以方便地加热或使用。
预制菜一般是低温保存的。由于预制菜通常是提前制作好的，为了保持其新鲜度和品质，需要进行低温保存。低温可以有效地延长食物的保质期，并减缓细菌和微生物的生长速度，从而减少食物变质的可能性。通常，预制菜会在制作完成后迅速冷却，并存放在冷藏或冷冻设备中。这样可以确保食物的口感和营养价值不受损害，并且在需要时可以方便地加热或使用。