预制菜是指经过加工、包装后，可以直接食用的食品，如速冻食品、罐头食品等。然而，预制菜中存在着一些污染物，这些污染物对人体健康会产生一定的危害。以下是预制菜污染物的主要危害：
1. 防腐剂：预制菜中常添加防腐剂，如硫酸盐、亚硝酸盐等。长期摄入过多的防腐剂会对人体造成损害，如引起过敏反应、呼吸道疾病、肝脏损伤等。
2. 高盐含量：为了增加食品的口感和保鲜性，预制菜中常添加大量的盐。高盐饮食会导致高血压、心脏病、中风等慢性疾病的发生风险增加。
3. 高糖含量：为了增加食品的甜味，预制菜中常添加大量的糖。长期摄入过多的糖会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。
4. 脂肪含量过高：为了增加食品的口感和香味，预制菜中常添加大量的油脂。长期摄入过多的脂肪会导致肥胖、高血脂、心脑血管疾病等。
5. 食品添加剂：预制菜中常添加食品添加剂，如增稠剂、色素、香精等。这些添加剂可能对人体造成过敏反应、免疫系统损伤等。
6. 农药残留：预制菜中的原材料可能存在农药残留。长期摄入农药残留物会对人体的神经系统、内分泌系统、免疫系统等产生不良影响。
7. 重金属污染：预制菜中可能存在重金属污染，如铅、汞等。长期摄入重金属会对人体的神经系统、肝脏、肾脏等造成损害。
综上所述，预制菜中的污染物对人体健康会产生一定的危害。为了保护自身健康，我们应该尽量选择新鲜、无添加的食品，减少预制菜的摄入量。此外，加强食品安全监管，严格控制预制菜中污染物的使用，也是保障公众健康的重要措施。