预制菜土特产有很多品种，以下是其中一些常见的品种：
1. 酱牛肉：酱牛肉是四川的传统名菜，以牛肉为主要原料，经过腌制、煮熟后，再用特制的酱料腌制，口感鲜嫩，味道香辣。
2. 腊肉：腊肉是一种经过腌制和熏制的猪肉制品，具有浓郁的香味和咸鲜的口感，常用于炒菜或煮汤。
3. 腊鱼：腊鱼是一种经过腌制和晾干的鱼制品，具有独特的风味和咸鲜的口感，常用于炒菜或煮汤。
4. 腊肠：腊肠是一种经过腌制和熏制的猪肉制品，具有浓郁的香味和咸鲜的口感，常用于炒菜或煮汤。
5. 酱鸭：酱鸭是一种经过腌制和煮熟后，再用特制的酱料腌制的鸭肉制品，口感鲜嫩，味道香辣。
6. 腊鸭：腊鸭是一种经过腌制和晾干的鸭肉制品，具有独特的风味和咸鲜的口感，常用于炒菜或煮汤。
7. 腊鸡：腊鸡是一种经过腌制和晾干的鸡肉制品，具有独特的风味和咸鲜的口感，常用于炒菜或煮汤。
8. 腊肉干：腊肉干是一种经过腌制和晾干的猪肉制品，具有浓郁的香味和咸鲜的口感，常作为零食食用。
9. 酱鸡蛋：酱鸡蛋是一种经过腌制和煮熟后，再用特制的酱料腌制的鸡蛋制品，口感鲜嫩，味道香辣。
10. 腊鸡蛋：腊鸡蛋是一种经过腌制和晾干的鸡蛋制品，具有独特的风味和咸鲜的口感，常作为零食食用。
以上是一些常见的预制菜土特产品种，每个地区都有自己独特的特产，可以根据个人口味和喜好进行选择。