预制菜之所以卖得便宜，主要有以下几个原因：
1. 生产成本低：预制菜通常是在大规模的生产线上生产的，采用机械化生产方式，能够大幅度降低人工成本。此外，预制菜的生产过程中使用的原材料也是经过精心挑选和加工的，能够最大限度地减少浪费和损耗，从而降低生产成本。
2. 规模效应：预制菜通常是由大型食品生产企业生产的，这些企业拥有先进的生产设备和技术，能够实现大规模生产，从而获得规模效应。规模效应可以降低单位产品的生产成本，使得预制菜的售价更加便宜。
3. 市场竞争激烈：预制菜市场竞争激烈，各个企业为了争夺市场份额，往往会采取降价策略来吸引消费者。此外，预制菜的生产周期相对较短，能够快速满足市场需求，也使得企业能够更好地应对市场竞争，降低售价。
4. 供应链优化：预制菜的生产和销售过程中，供应链的优化也是降低售价的重要因素。通过与供应商的合作，预制菜企业能够获得更优惠的原材料价格，同时，通过与零售商的合作，能够减少物流成本和销售环节的费用，从而降低售价。
5. 消费者需求：随着生活节奏的加快和工作压力的增加，越来越多的消费者选择购买预制菜来解决饮食问题。为了满足消费者的需求，预制菜企业不仅要提供便宜的产品，还要保证产品的品质和口感。因此，为了吸引更多的消费者，预制菜的售价相对较低。
总之，预制菜之所以卖得便宜，是由于生产成本低、规模效应、市场竞争激烈、供应链优化以及消费者需求等多种因素的综合作用。预制菜的低价不仅能够满足消费者的需求，也能够促进预制菜市场的发展。