预制菜产业发展瓶颈主要包括以下几个方面：首先，技术瓶颈。目前预制菜的生产技术相对落后，无法满足消费者对于品质和口感的要求。其次，供应链瓶颈。预制菜的供应链管理不完善，导致产品的保鲜期较短，难以长时间储存和运输。再次，市场认可度不高。由于预制菜的负面报道和质量问题，消费者对其持怀疑态度，导致市场需求不足。最后，成本问题。预制菜的生产成本较高，包括原材料、加工设备和人工成本等，限制了其规模化生产和市场竞争力的提升。
预制菜产业发展瓶颈主要包括以下几个方面：首先，技术瓶颈。目前预制菜的生产技术相对落后，无法满足消费者对于品质和口感的要求。其次，供应链瓶颈。预制菜的供应链管理不完善，导致产品的保鲜期较短，难以长时间储存和运输。再次，市场认可度不高。由于预制菜的负面报道和质量问题，消费者对其持怀疑态度，导致市场需求不足。最后，成本问题。预制菜的生产成本较高，包括原材料、加工设备和人工成本等，限制了其规模化生产和市场竞争力的提升。